Etiket Arşivleri: enzime dirençli nişasta

Enzime Dirençli Nişasta Nedir?

bakery, bread, food

NİŞASTA NE YAPAR?  Nişasta, glikoz zincirlerinden oluşan bir çeşit karbonhidrattır ve karbonhidrat canlılar için enerji kaynağıdır. Bu enerji kaynağı çeşitli besinler aracılığıyla vücuda alınır. Un ve unlu mâmüller bunun bir örneğidir.  Pasta, börek ya da ekmek gibi karbonhidrat kaynağı ürünler tüketildiğinde, içerdiği bol miktardaki nişasta vücuda alınır. Nişasta vücutta; sindirimi kolaylaştıran enzimler tarafından çok kısa[…]